Кабачковая икра домашняя

Главная страница » Заготовки » Кабачковая икра домашняя

1 час 30 минут / много / Автор: Алексей (220 рецептов) / Print /3043 Просмотров

Открыть рецепт
Добавить комментарий
Похожие рецепты

Кабачковая икра домашняя, приготовленная по такому рецепту, получается очень нежной, вкусной и похожей на продающуюся в магазине. Приготовленную таким образом кабачковую икру можно даже закрыть в банки на зиму, в виде заготовок. В приготовлении рецепт очень простой и не требует большого количества ингредиентов.

Время подготовки	Время приготовления	Общее время приготовления	Кол-во порций
20 минут	1 час 10 минут	1 час 30 минут	много

Показать/скрыть ингредиенты

Ингредиенты для рецепта «Кабачковая икра домашняя»

Кабачок — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное
Черный молотый перец
Соль

Выделить все / Снять выделение

Показать/скрыть этапы приготовления

Этапы приготовления

Достаем кабачки, моем, чистим и режем их на мелкие квадратики.
В высокую сковороду добавляем небольшое количество растительного масла и высыпаем порезанные кабачки. Обжариваем кабачки.
Чистим репчатый лук и морковь. Лук режем кубиками, а морковь трем на крупной терке. Обжариваем морковь и лук в сковороде, совсем чуть чуть добавив растительного масла и воды.
Теперь берем кастрюлю и складываем в нее подготовленные нами ранее ингредиенты: обжаренные кабачки, репчатый лук и морковь. Добавляем соль, черный молотый перец и немного воды. Перемешиваем и тушим в течении часа на слабом огне, при необходимости подливая воду, чтобы не подгорало. За 15 минут до конца тушения добавляем томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок. Опять перемешиваем и продолжаем тушить до конца.
Остужаем и измельчаем блендером. Вот и всё, Кабачковая икра домашняя готова