Пигоди

Главная страница » Вторые блюда » Блюда из баранины » Пигоди

1 час 15 минут / 5-6 порций / Автор: Галина (37 рецептов) / Print /6111 Просмотров

Открыть рецепт
Добавить комментарий
Похожие рецепты

Пигоди — это корейские пирожки, а еще более правильнее их назвать корейские манты. Готовятся довольно просто, но в тоже время получаются очень вкусными и необычными. Мясо с овощами получается сочным и легким. Кстати…, в качестве мяса, можно использовать как курятину, так и баранину, говядину или свинину — выбирать Вам.

Время подготовки	Время приготовления	Общее время приготовления	Кол-во порций
30 минут	45 минут	1 час 15 минут	5-6

Показать/скрыть ингредиенты

Ингредиенты для рецепта «Пигоди»

Для начинки

Капуста свежая — 1 кг.
Морковь — 3 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Свинина, Говядина или Баранина, Куриное филе (на свой вкус) — 400 гр.
Масло подсолнечное
Соль
Специи

Для теста

Мука — 1 кг.
Вода — 0,5 л.
Соль — 1/2 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Дрожжи — 100 гр.

Выделить все / Снять выделение

Показать/скрыть этапы приготовления

Этапы приготовления

Первым делом давайте подготовим начинку. Для этого моем, а затем шинкуем соломкой морковь, репчатый лук и капусту.
Как уже было написано выше можно использовать абсолютно любое мясо, в данном рецепте представлено куриное филе. Мясо режем на мелкие кучоски, по 2 см. и обжариваем на сковороде, смазанной растительным маслом.
Добавляем репчатый лук и продолжаем обжаривать еще 5 минут.
Теперь настала очередь шинкованной капусты и моркови. Добавляем их к мясу и луку, обжариваем до готовности, периодически перемешивая. Капуста должна стать золотистой.
Осталось поперчить, посолить, добавить любимые специи. Блюдо можно сделать острым или наоборот более пресным — выбор за Вами.
Подготавливаем тесто, использую выше указанные ингредиенты. Обратите внимание, что тесто не должно быть очень крутым. Оставляем на некоторое время подняться.
Начинаем лепить. От теста отрываем куски, делаем из них лепешки (по 15 см.) и раскладываем на столе.
Раскладываем начинку по лепешкам.
Лепим как пирожки.
Дно пароварки или мантоварки смазываем растительным маслом и укладываем пигоди так, чтобы они не мешали друг другу. Во время варки они очень хорошо поднимутся. Оставляем варится на 45 минут.
Вот и всё, пигоди готовы. Осталось разрезать пигоди точно по середине. Сверху можно положить зелень, какой-нибудь салатик или просто смазать майонезом, сметаной, кетчупом или например соусом Тирей.