Рассольник с перловкой и томатной пастой

Главная страница » Первые блюда » Рассольник с перловкой и томатной пастой

1 час 5 минут / 4 порции / Автор: Алексей (220 рецептов) / Print /31256 Просмотров

Открыть рецепт
Добавить комментарий
Похожие рецепты

Рассольник с томатной пастой, по ингредиентам, практически не отличается от обычного рассольника. Однако томатная паста придает этому супу не только красивую цветовую гамму, но и приготовленная, с другими ингредиентами, дарит свой неповторимый вкус этому вкусному и наваристому супу.

Время подготовки	Время приготовления	Общее время приготовления	Кол-во порций
15 минут	50 минут	1 час 5 минут	4

Показать/скрыть ингредиенты

Ингредиенты для рецепта «Рассольник с перловкой и томатной пастой»

Говядина — 250 гр.
Картофель — 400 гр.
Перловка — 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурцы соленые — 1-2 шт.
Томатная паста — 80 гр.
Огуречный рассол — 100 мл.
Растительное масло
Соль
Специи

Выделить все / Снять выделение

Показать/скрыть этапы приготовления

Этапы приготовления

Перловую крупу и мясо тщательно промываем под водой. Мясо нарезаем небольшими кусками. В кастрюлю наливаем 2 литра воды, высыпаем перловку и закидываем мясо. Ставим кастрюлю на огонь, даем закипеть и варим 30-40 минут на небольшом огне.
>В сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем порезанные кубиками лук, морковь, томатную пасту и огурцы. Ставим сковороду на огонь и делаем пережарку, периодически помешивая. Я делал, как бы в виде тушения.
За 5 минут до готовности, добавляем в пережарку огуречный рассол, закрываем крышку и тушим до готовности.
Из кастрюли с перловой крупой убираем ложкой пену (если есть).
Засыпаем пережарку и сырой картофель, порезанный кубиками, в кастрюлю с мясом и перловкой. Варим все вместе еще 15 минут.
Рассольник разливаем по тарелкам, немного остужаем и добавляем сметану. Давайте пробовать ))