Соленые грибы на зиму

Главная страница » Заготовки » Соленые грибы на зиму

1 час 20 мин / несколько банок / Автор: Алексей (220 рецептов) / Print /2816 Просмотров

Открыть рецепт
Добавить комментарий
Похожие рецепты

Согласитесь, что зимой тоже хочется вкусно поесть, например грибы. Конечно же их можно купить в магазине, но настоящие грибники, набирают их осенью, и чтобы сохранить грибы до зимы и даже до весны, замораживают, маринуют, сушат и конечно же солят. В данном рецепте мы покажем как быстро и главное качественно засолить грибы на зиму. И так рецепт «Соленые грибы на зиму».

Время подготовки	Время приготовления	Общее время приготовления	Кол-во порций
20 минут	60 минут	1 час 20 минут	несколько банок

Показать/скрыть ингредиенты

Ингредиенты для рецепта «Соленые грибы на зиму»

Свежие грибы
Соль крупная
Сахар
Перец черный горошком
Перец душистый
Гвоздика
Лавровый лист
Уксус

Выделить все / Снять выделение

Показать/скрыть этапы приготовления

Этапы приготовления

Для начала свежие грибы необходимо перебрать. Естественно, на засолку лучше всего брать только чистые, не червивые грибы. Если таких мало, то червивые грибы необходимо для начала вымочить в воде с небольшим количеством соли. Грибы тщательно промываем.
Теперь режем грибы на небольшие кубики.
Когда грибы перебраны и порезаны можно преступать к самому главному. Грибы выкладываем в кастрюлю и заливаем чистой водой. Ставим варится на 30-40 минут, при этом добавляем на 1 литр воды: соль — 1,5 ст.л., сахар — 1 ст.л., черный и душистый перец — по 5 горошин, немного гвоздики, лавровый лист — 1-2 шт, уксус — 50мл (вливаем только после закипания).
Стерилизуем банки и крышки. Аккуратно и не очень плотно раскладываем горячие грибы по банкам. Сверху заливаем маринадом. Каждую баночку закатываем, так что бы воздух не поступал, переворачиваем банку вверх дном и накрываем одеялом. Тоже самое проделываем и с остальными грибами. Всё, соленые грибы на зиму готовы.
Не забудьте через день-два проверить банки, вскрылись или нет.