Меню

Солянка сборная мясная

  • Солянка сборная мясная
  • Открыть рецепт
  • Добавить комментарий
  • Похожие рецепты
Солянка сборная мясная — обалденно вкусный и сытный суп. Готовить его конечно не совсем просто, по сравнению с другими супами, но он результат стоит потраченных усилий. Так же к недостаткам (хотя кто-то конечно же так не считает) можно отнести большое количество ингредиентов.



Время подготовки Время приготовления Общее время приготовления Кол-во порций
30 минут 2 часа 2 часа 30 минут

Показать/скрыть ингредиенты

Ингредиенты для рецепта «Солянка сборная мясная»


Показать/скрыть этапы приготовления

Этапы приготовления

  • Говяжью грудинку очищаем от пленок, моем и варим в чистой воде (как обычный бульон). После закипания обязательно снимаем появляющуюся пену. Добавляем лавровый лист, перец черный горошком и соль по вкусу. Огонь оставляем минимальным и варим бульон в течении двух часов. Пока бульон готовится есть время спокойно и не спеша подготовить остальные ингредиенты.
    Варим бульон из говяжьей грудинки
  • Репчатый лук чистим, режем тонкими полукольцами и пассируем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Следите за тем, чтобы лук не поджаривался, он должен быть полупрозрачным.
    Пассируем лук
  • С помидоров снимаем кожуру, мелко режем и добавляем в сковороду с луком. Продолжаем готовить до тех пор, пока сок из помидоров не испарится. Добавляем 1 ч.л. томатной пасты. Рекомендую снять пробу, если помидоры немного кислят, то желательно добавить немного сахара.
    обжариваем помидоры с репчатым луком
  • Возвращаемся к бульону. Если он готов, то вынимаем из него мясо, а бульон процеживаем. Добавляем в бульон томатно луковую поджарку.
    снимаем бульон
  • Далее займемся закладкой мясных продуктов, но сначала их необходимо порезать (режут обычно соломкой)
    Режем копчености
    Режем копчености
  • Возвращаемся к грудинке из которой мы варили бульон, она должны была уже остыть. Нарезаем ее так же соломкой и отправляем ее в бульон вместе с хрящиками.
  • Соленые огурцы режем соломкой и отправляем в кастрюлю с бульоном. Вместе с огурцами бросаем и остальные порезанные соломкой копчености.
    бросаем в кастрюлю огурцы
    бросаем в кастрюлю копчености
  • Осталось совсем чуть чуть. Нарезаем и бросаем в кастрюлю 2-3 кружка лимона (без косточек), грибы, оливки, маслины, соль. Если необходимо, то добавляем немного сахара.
    Забрасываем оставшиеся ингредиенты
  • Оставляем суп на некоторое время настоятся.
    оставляем суп настояться
  • Вот и всё, солянка сборная мясная готова. Осталось только разлить по тарелкам, добавить по желанию зелень, оливки и маслины, сметану.
    солянка сборная мясная готова

Приятного аппетита

comments powered by HyperComments
Слоеный салат Мой генерал

Слоеный салат «Мой генерал»

Слоеный салат «Мой генерал» очень похожий на всем известный салат «селедка под шубой». Он так же выкладывается слоями, из практически таких же ингредиентов. Делать такой салат совсем не сложно, получается он сочным и сытным. comments …

Гамбургеры в домашних условиях

Гамбургеры в домашних условиях

Как сделать гамбургеры в домашних условиях? Очень просто. Здесь и сегодня мы приведем только один вариант приготовления, вы же можете экспериментировать, использовать различные ингредиенты, раскладывать их в разном порядке, использовать различные виды мяса и т.д. …

Суп пюре из чечевицы

Суп пюре из чечевицы

Предлагаю Вашему вниманию вкусный и очень полезный суп пюре из чечевицы. Полезными свойствами чечевицы являются: большое количество железа, витамин B1, аминокислоты; чечевица способна нормализовать уровень сахара в крови и очень полезна при расстройствах пищеварения. Ну, …

Котлеты с картошкой в сметанно-томатном соусе

Котлеты с картошкой в сметанно-томатном соусе

Ваши близкие любят котлеты? Если да — то это блюдо «Котлеты с картошкой в сметанно-томатном соусе» отлично подойдет для Вашей семьи. Одно из главных преимуществ этого блюда состоит в том, что гарнир готовится вместе с …

Винегрет

Винегрет

Один из самых вкусных, полезных и популярных овощных салатов в нашей стране. Существует несколько видов приготовления винегрета, но на самом деле от классического варианта они не сильно отличаются. В данном примере представлен классический рецепт винегрета, …