• Молоко — 250 мл.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Мука — 450 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Дрожжи сухие — 10 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Соль

Для начинки

• Творог — 500 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сметана — 100 гр.
• Сахар — 100 гр.

• В глубокую емкость выливаем молоко и ставим его подогреваться на плиту (не делайте молоко горячим, достаточно чуть теплее комнатной температуры). Добавляем в молоко сахар и дрожжи, взбиваем венчиком.
  
• В полученную смесь потихоньку, регулярно помешивая, засыпаем муку, добавляем сырые куриные яйца, сливочное масло, щепотку соли и замешиваем тесто.
  
• Оставляем тесто в теплом месте на 15-20 минут, за это время оно должно подняться как минимум в два раза.
  
• Пока есть время предлагаю сделать начинку для ватрушек с творогом. Для этого смешиваем творог с сахаром и сметаной. Все тщательно перемешиваем до получения однородной сладкой массы. Так же в творог можно добавить изюм, орехи, цукаты и т.д.
  
• Возвращаемся к тесту. Отщипываем от теста небольшие кусочки и делаем из них лепешки, которые выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания.
  
• Из каждой лепешки делаем форму под ватрушку с углублением внутри и бортиками по кругу.
  
• В каждую из получившихся формочек выкладываем начинку из творога и сметаны. Края ватрушки с творогом смазываем желтком, чтобы при запекании получился красивый и ровный «загар»
  
• Отправляем противень в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекаем ватрушки с творогом в течение 25 минут.
  Через 25 минут достаем противень из духовки, даем ватрушкам остыть и выкладываем их на тарелку или в любую другую подходящую емкость. Все, ватрушки с творогом готовы.