Зразы из баклажанов

Главная страница » Вторые блюда » Другие » Зразы из баклажанов

1 час / 4 порции / Автор: Галина (37 рецептов) / Print /1344 Просмотров

Открыть рецепт
Добавить комментарий
Похожие рецепты

Представляем Вам необычный рецепт — Зразы из баклажанов. Всем давно привычные зразы готовятся из фарша и имеют начинку из сыра, из грибов и т.д. В представленном же рецепте все совсем наоборот, начинка делается из сладкого болгарского перца, а сами зразы готовятся из баклажанов. Вкус очень необычный, сочный и нежный.

Время подготовки	Время приготовления	Общее время приготовления	Кол-во порций
45 минут	15 минут	1 час	4

Показать/скрыть ингредиенты

Ингредиенты для рецепта «Зразы из баклажанов»

Перец болгарский красный — 1 шт.
Баклажаны средние — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр — 50 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука
Панировочные сухари — 5 ст. л.
Соль
Перец черный молотый

Выделить все / Снять выделение

Показать/скрыть этапы приготовления

Этапы приготовления

Давайте начнем. Моем баклажаны и перец, затем обтираем их полотенцем или салфеткой, кладем на противень и сверху сбрызгиваем небольшим количеством растительного масла. Отправляем противень с овощами в духовку на 30 минут при температуре 180C. Приготовленные перец и баклажаны выкладываем чашу и оставляем остывать.
После того как овощи остыли, нам необходимо очистить перец от кожицы и семян, а затем мелко нашинковать и высыпать в отдельную емкость. В эту же емкость добавляем мелко порезанный чеснок, 1 ч.л. растительного масла, перец и соль по вкусу. Начинку для зраз мы подготовили.
Баклажаны очищаем от кожицы и измельчаем в блендере. Добавляем в полученную массу 1 сырое куриное яйцо, потертый на крупной терке сыр и панировочные сухари. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Настало время лепки. Смачиваем руки водой и из приготовленной ранее смеси лепим лепешку. По центру каждой лепешки выкладываем небольшое количество начинки и залепляем зразы. Каждую зразу обваливаем в муке. Далее наливаем растительное масло в сковороду и обжариваем зразы с обеих сторон до золотистой корочки.
Вот и всё, зразы из баклажанов готовы. На гарнир рекомендую толченую или жареную картошечку.