Тефтели в духовке

Главная страница » Вторые блюда » Блюда из говядины » Тефтели в духовке

1 час 40 минут / 5 порций / Автор: Алексей (220 рецептов) / Print /2774 Просмотров

Открыть рецепт
Добавить комментарий
Похожие рецепты

Тефтели — всем известное блюдо. Но готовится оно может в разных комбинациях. Сегодня предлагаем рецепт тефтелей в духовке с заправкой из болгарского перца, моркови, репчатого лука, сметаны и томатной пасты.

Время подготовки	Время приготовления	Общее время приготовления	Кол-во порций
20 минут	80 минут	1 час 40 минут	5

Показать/скрыть ингредиенты

Ингредиенты для рецепта «Тефтели в духовке»

Ингредиенты для тефтелей

Свинина — 300 гр.
Говядина — 200 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр — 100 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Овсяные хлопья — 2 ст.л.
Растительное масло
Соль
Перец молотый черный

Ингредиенты для заправки

Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Сметана — 2 ст.л.

Томатная паста — 2 ст.л.
Яблоко — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Соль
Перец молотый черный
Вода — 1/2 стакана

Выделить все / Снять выделение

Показать/скрыть этапы приготовления

Этапы приготовления

Мясо тщательно промываем под водой, режем на куски и прокручиваем через мясорубку. В полученный фарш добавляем соль, черный молотый перец, овсяные хлопья, куриное яйцо и сыр, натертый на мелкой терке. Замешиваем фарш.
Чистим репчатый лук, нарезаем его кубиками и немного обжариваем на растительном масле.
Морковь моем, чистим и трем на крупной терке. Болгарский перец моем, вытаскиваем из него косточки и режем кубиками. Отправляем жарится морковь и перец в месте с репчатым луком
Теперь режем кубиками помидор и отправляем его жариться вместе с морковью, луком и перцем.
Добавляем в заправку томатную пасту и сметану.
Добавляем немного воды, соль и перец по вкусу, перемешиваем, и отправляем готовиться на плиту в течении 10 минут. Пока заправка томится, чистим от кужуры яблоко, трем его на мелкой терке и добавляем его в заправку, как только снимем ее с огня.
В форму для запекания выливаем половину заправки.
Из фарша лепим тефтели (небольшие шарики, которые должны помещаться в руке) и выкладываем их в форму для запекания поверх заправки.
Сверху на тефтели выкладываем оставшуюся часть заправки.
Накрываем фольгой и отправляем форму в духовку, разогретую до 190°C, примерно на 60 минут.
Достаем форму из духовки, аккуратно, чтобы не обжечься, снимаем фольгу и уже без нее ставим тефтели в духовку еще на 8 минут. Это нужно чтобы тефтели приобрели небольшой «загар». Готовые тефтели выкладываем на тарелку и подаем на стол. Все, тефтели в духовке готовы.

Выделить все / Снять выделение

Приятного аппетита

Жульен в тарталетках

Жульен в тарталетках – шикарное блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и для организации различных фуршетов, а так же вечеринок в стиле «шведских» столов, особенно с большим количеством приглашенных. Тарталетки всегда украшают любой …