Ленивый бризоль

Главная страница » Вторые блюда » Блюда из свинины » Ленивый бризоль

1 час / 2 порции / Автор: Алексей (220 рецептов) / Print /7915 Просмотров

Открыть рецепт
Добавить комментарий
Похожие рецепты

Ленивый бризоль — красивое и очень вкусное блюдо своими руками, как будто прямо из ресторана. Небольшой минус этого блюда в том, что если готовить несколько порций, это может занять очень продолжительное время. К тому же пока жарите следующий бризоль, первый уже остывает. Рекомендую готовить либо на нескольких сковородах, либо небольшое количество порций (2-3 порции).

Время подготовки	Время приготовления	Общее время приготовления	Кол-во порций
25 минут	35 минут	1 час	2

Показать/скрыть ингредиенты

Ингредиенты для рецепта «Ленивый бризоль»

Яйцо куриное — 2 шт.
Фарш — 100 гр.
Шампиньоны свежие — 5 шт.
Огурцы маринованные — 1 шт.
Сметана — 1 ст.л.
Молоко — 70 мл.
Сыр — 50 гр.
Горчица
Чеснок
Соль
Перец
Растительное масло
Зелень по вкусу

Выделить все / Снять выделение

Показать/скрыть этапы приготовления

Этапы приготовления

Достаем необходимые нам продукты.
Смешаем блендером до однородной массы фарш, яйца, молоко, перец, соль и 1 чайную ложку растительного масла. Это будет у нас основа ленивого бризоля
Теперь делаем начинку. Шампиньоны промываем, режем и обжариваем на растительном масле в сковороде. Выкладываем в миску.
Режем соломкой маринованные огурцы и сыр, добавляем в миску к обжаренным грибам. Туда же кладем сметану, горчицу и измельченный чеснок. Солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем. Начинка для ленивого бризоля готова.
Половником выливаем на сковороду, смазанную растительным маслом, мясную массу (как будто жарим блины). Жарим, прикрыв крышкой, несколько минут, после чего аккуратно переворачиваем на другую сторону и жарим еще некоторое время.
На одну половину мясного блина выкладываем небольшое количество начинки и прикрываем ее сверху второй половинкой. Закрываем сковороду крышкой и жарим около минуты на небольшом огне. Такую же процедуру повторяем и дальше, насколько хватит мясной массы.
Всё, ленивый бризоль готов. При подаче на стол, рекомендуется посыпать зеленью.