• Мука — 1 стакан
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан;
• Какао-порошок — 2 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л;

Для крема

• Сметана (желательно 25%-30% жирности) — 400 гр.
• Ванилин — 1 грамм.
• Сахарная пудра — 150 граммов;

Для украшения и пропитки

• Мандарины — 5 шт.
• Кокосовая стружка — 30 граммов;
• Сироп — 100 мл;

• Давайте подготовим коржи. Для этого взбиваем в миксере куриные яйца так, чтобы они увеличились в объеме в два раза. Продолжаем взбивать и добавляем 1 стакан сахара
  
• Если чаша миксера у вас не большая, то переливаем взбитые яйца в миску, и перемешивая их, потихоньку добавляем просеянную с разрыхлителем муку и какао до однородной густой массы.
  
• Достаем форму для выпечки, застилаем дно этой формы бумагой для запекания и выливаем в нее тесто. Чтобы тесто равномерно распределилось крутаните форму по кругу несколько раз. Отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180°C на 30 минут.
  
• Пока запекается бисквитный корж для торта с мандаринами, подготовим крем и урашение к торту. Мандарины очищаем от шкурки, если есть косточки — вытаскиваем их. Тщательно перемешиваем (можно в миксере) жирную сметану с ванилином и сахарной пудрой — получаем крем для торта.
  
• Достаем корж из духовки, даем ему остыть и достав из формы разрезаем на две равноценных части (так чтобы получилось два блина). Одну часть коржа смазываем приготовленным кремом.
  
• Теперь выкладываем небольшое количество мандариновых долек и опять смазываем кремом.
  
• Второй корж кладем на первый и опять смазываем оставшимся кремом, выкладываем мандариновые дольки и сверху, для украшения, посыпаем кокосовой стружкой.
  
• Всё, торт с мандаринами готов, довольно быстро и совсем не сложно.