Паста карбонара

Главная страница » Вторые блюда » Другие » Паста карбонара

45 минут / 5 порций / Автор: Алексей (220 рецептов) / Print /1723 Просмотров

Открыть рецепт
Добавить комментарий
Похожие рецепты

Представляю Вашему вниманию рецепт паста Карбонара. Вкусные спагетти с соусом из бекона, сливок, сыра, муки и желтка. У вас соус должен получится примерно как кефир, количество муки в данном рецепте указанно примерно, густоту необходимо регулировать самостоятельно, в процессе всегда можно добавить муку или сливки.

Время подготовки	Время приготовления	Общее время приготовления	Кол-во порций
15 минут	30 минут	45 минут	5

Показать/скрыть ингредиенты

Ингредиенты для рецепта «Паста карбонара»

Макароны спагетти — 1/2 пачки.
Бекон — 200 гр.
Сливки 10% — 1 л.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр — 100 гр.
Мука — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт.
Соль

Выделить все / Снять выделение

Показать/скрыть этапы приготовления

Этапы приготовления

На сковороде, без добавления растительного масла, обжариваем куски бекона до румяной корочки.
Чистим и выдавливаем в сковороду чеснок, добавляем муку и обжариваем в течении 1-ой минуты. Теперь в сковороду выливаем сливки и регулярно помешивая доводим до кипения. Затем убавляем огонь до минимума и готовим соус в течении 15 минут.
Пока готовится соус, можно спокойно и не спеша отварить макароны. К сожалению спагетти у нас закончились, поэтому пришлось взять бантики.
Трем сыр на крупной терке и добавляем его в соус. Перемешиваем и тушим на слабом огне еще в течении 5 минут. Затем выключаем огонь и оставляем соус «отдохнуть» на 7 минут.
Теперь необходимо отделить желтки от белков и добавить 2 желтка в сковороду с соусом. Обратите внимание — желтки не должны свернуться.
Ну и наконец осталось только перемешать макароны с соусом или полить макароны соусом и наша паста Карбонара готова.